厨房道具屋ネット

和牛刀　210　青紙スーパー　SUPER TAKAYUKI　堺孝行

青紙スーパー：日立安来鋼の最高峰である青紙スーパーを割り込んだ

　素晴らしい切れ味のシリーズです。　サビます。

柄：ケヤキ　口輪マホガニ

青紙とは　青鋼のことです。
＊日立金属が　製造過程で　青鋼を　他の鋼と区別するために　青紙を付けたので　
青鋼＝青紙　と言われるようになったとのことです。

made in Japan Osaka SAKAI